Салат из зеленой фасоли

Ещё одни рецепт хорватской кухни — салат из зеленой фасоли.

Ингредиенты:

• Зеленая фасоль (свежая) - 750 г.,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Петрушка — 2 веточки,
• Соль, перец, растительное масло по вкусу.

Почистить фасоль, помыть её и положить в подсоленную кипящую воду. Варить до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Воду слить, переложить фасоль в салатницу. Полить маслом, помещать, охладить. Добавить в фасоль давленный чеснок и порезанную петрушку. Салат поперчить, посолить, перемешать и подавать к столу.

Кухня Хорватии | Комментариев нет

Музей вина

В  Хорватии близ города Дубровник будет открыт первый в стране музей виноделия и виноградарства. Он расположится в местечке Путинковцы. Презентация музея уже состоялась в  Малом Стоне.  Создать подобный музей было решено ещё в 2006 году. Планируется, что музей  станет местом  активной жизни. В нём  будут проводиться  дегустации винограда и вин. В музее хотят создать своеобразный банк вин. Кроме того, здесь будут продаваться различные сувениры и даже предлагаться гостям морские деликатесы. При музее откроют Академию вин для подготовки сомелье.  Заработает в музее и археологическая экспозиция, а также выставка специальных инструментов и приспособлений  для обработки винограда и изготовления вина, коллекция винных этикеток и  этнографическая экспозиция.

Спонсор сайта  магазин “Ромашка Спорт” напоминает, что чрезмерное употребление алкоголя опасно для здоровья и намного полезнее вести здоровый образ жизни, приобретая  домашние тренажеры.

Музеи Хорватии, Культура Хорватии, Кухня Хорватии | Комментариев нет

“Дубровачко качество гастрономии”

В Дубровники владельцы более 30-ти ресторанов, среди которых ресторан “Nautikа”, кафе и ресторан  ”Gradskа kavanа”, ресторана “Ragusа 2″, ресторан “Protо”, ресторан “Poklisar”, кафе-бар “Cele” и другие хотят получить знак “Дубровачко качество гастрономии”, для чего подали заявки на участие в конкурсе. Первые знаки качества  на дверях ресторанов   появятся ещё до того, как начнется туристический сезон 2011 года.  Выдавать знаки будет комиссия, которая состоит из официанта, шеф-повара и неизвестного для кафе или ресторана посетителя. Они-то и проверят  точки общественного питания, которые хотят отличиться знаком качества. Комиссия проверит  рекламу ресторана,  персонал,  выбор меню и качество пищи. На старте конкурса все  заведения имеют 100 баллов. За каждый недостаток баллы будут сниматься. Знак “Дубровачко качество гастрономии” получат те рестораны и кафе, которые наберут более 80 баллов. Конкурс продлиться до конца пасхальных  праздников.

 

узнать о туризме и путешествиях

Кухня Хорватии | Комментариев нет

Ресторанная неделя в Загребе

В конце сентября в Загребе началась Ресторанная  неделя.  По специальной цене туристы могут попробовать традиционные хорватские блюда. Всего за 100 кун (около 14 евро)  можно поесть ужин или  обед  из  трех блюд. В другие  дни  такая трапеза стоит дороже.В меню все блюда готовятся исключительно  из продуктов  местного производства  лучшего качества.  Поэтому  вкус еды самый что ни на есть хорватский!Продлится ресторанная неделя до 3 октября (началась она 27 сентября). Для Центральной Европы это уникальное мероприятие, несмотря на то, что Ресторанные недели проводят регулярно в Лондоне, Нью-Йорке и Париже.

Культура Хорватии, Кухня Хорватии | Комментариев нет

Колесо обозрения в Задаре

Новый аттракцион в скором времени появится  в Хорватии. Это будет  копия лондонского колеса обозрения   London Eye и установят его в Задаре. Установить в этом хорватском городе «визитную карточку» английской столицы предложил   музыкальный продюсер Ник Колган. В 2011 году на набережной Задара появится  копия лондонского колеса обозрения. Возможно, что копия колеса будет немного отличаться от оригинала по своим размерам. То, что стоит в Лондоне имеет 135 м. в высоту и весит 2100 тонн. Как бы там ни было, но посетители хорватского колеса обозрения смогут любоваться на  окружающие Задар деревни и Адриатическое море.

Кухня Хорватии | Комментариев нет

Победитель “Славянского базара”

В Витебске завершился ХIХ Международный фестиваль искусств «Славянский базар».
Его победителем стал хорватский  певец, 23- летний  Дамир Кеджо. Его приз составил 10.000 долларов.

На втором месте оказался 29-летний артист из Грузии Лаша Рамишвили, который отстал от победителя всего на 2 балла. Затем иду армянская певица  Анаит Шахбазян (165 баллов), Инна Воронова из Украины(163 балла) и певица Динара Султангалиева из Казахстана.

Кухня Хорватии | Комментариев нет

Суп с тмином и гренками

Ингредиенты:

1 яйцо,

1 столовая ложка свиного жира,

2 столовые ложки муки,

соль по вкусу,

¼  чайной ложки молотого тмина.

 

Нагреть жир в подходящей кастрюльке, положить туда же муку и, постоянно помешивая, жарить её.  Добавить в муку 700 мл. холодной воды. Посолить. Довести до кипения, варить в течение 5 минут  и снять с огня.  Взбить в тарелке яйцо,  добавить несколько ложек мучного бульона и тмин,  перемешать. Влить яичную смесь в мучной бульон, хорошо перемешать.  При подаче к столу положить в тарелку гренки.

Кухня Хорватии | Комментариев нет

Белый суп

И ещё один рецепт хорватской кухни. На этот раз первое блюдо - Белый суп

Нам потребуется:

2 веточки петрушки

2 столовые ложки тертого сыра

1 столовая ложка сливок

100 мл сметаны

6 столовых ложки муки

2 яйца

Соль, вегета, сливочное масло

 

Из одного яйца и муки замесить крутое тесто. На мелкой терке натереть его и просушить на полотенце. В кипящую воду (800 мл.) положить вегету, соль, тёртую мучную заправку,  мелко порезанную петрушку. Все это варить в течение  5 минут. Положить 1 чайную ложку сливочного масла. Убрать с огня. Яйцо взбить со сметаной и сливками, влить в суп. Суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить тертый сыр.

Белый суп готов, его можно подавать к столу!

Кухня Хорватии | Комментариев нет

Макароны по-дубровницки

Ингредиенты:

- макароны - 300г

- сыр (тертый твердый) - 50г

- томатное пюре - 1 ст.л.

- лук репчатый - 1 шт.

- говядина  - 500г

- соль - по вкусу, свиной жир.

           

Вымыть мясо и порезать его кусочками. На нагретом жире мясо быстро обжарить. Мелко порезать лук и добавить его к мясу. Долить воды, тушить до готовности. Незадолго до готовности мяса долить в него разбавленный томат, посолить, немного потушить все вместе.

Сварить макароны, пока готовиться мясо. Выложить их в глубокое блюдо, сверху залить тушёным мясом, присыпать тертым сыром.

Кухня Хорватии | Комментариев нет

Запеченные кабачки по-приморски

Это национальное блюдо хорватской кухни подают с салатом из зелени.

Ингредиенты:

- картофель - 500г

- кабачки - 1 кг

- тёртый сыр  - 150г

- помидоры - 500г

- сметана - 200 мл

- сухари - 2 ст.л.

- мука - 5 ст.л.

- веточки петрушки - 2 шт.

- листочки базилика - 2 шт.

- масло оливковое, соль.

Полный текст

Кухня Хорватии | Комментариев нет