Национальная кухня Хорватии по праву считается одной из лучших в Европе по богатству оттенков вкусовых качеств блюд и по их разнообразию. Хорватская кухня вобрала в себя все самое лучшее из европейской (итальянская, австрийская, венгерская) кухни, сохранив оригинальность и самобытность.

Одной из самых здоровых и диетических в мире считается южнохорватская кухня, которая практически в каждом рецепте использует оливковое масло.

Самые распространенные холодные закуски в хорватских ресторанах - это вяленый окорок (prsut), сардины под маринадом (marinirane srdele), местные виды сыров, соленые анчоусы (slane incuni), различные салаты (salata) из овощей или морепродуктов под оливковым маслом или винным уксусом, заливное (hladetina), рыба под маринадом (riblja marinada), выращиваемые в Далмации устрицы (kamenice, ostrige).

Полный текст